"Alpasión" Grand Malbec

"Alpasión" Grand Malbec
Detailangaben:
Artikel-Nr.: 12294
Hersteller: Alpasión Wines
Herkunft: Argentinien
Region: Mendoza
Rebsorte: 100% Malbec
Farbe / Art: rot
Geschmack: trocken
Inhalt: 0.75 Liter
Jahrgang: 2014
Enthält: Sulfite
Analysewerte: Alkoholgehalt: 15,0%
Restzucker: 2,7 g/l
Säuregehalt: 5,7 g/l
Lagerfähigkeit: ca. 10 Jahre
"Alpasión" Grand Malbec
Körperreicher, dichter und vielschichtiger Malbec mit ausdrucksvoller Frucht. Aromen von Feigen, Rosinen und Pflaumen. Leichte Andeutungen von Kakao und Vanille runden das Bouquet ab.
Herstellung:
Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Boxen à 15kg Lesegut zur Kellerei transportiert. Hier werden die Trauben manuell auf einem Sortiertisch auf ihre Qualität überprüft, nur die Besten werden für die Weinbereitung genutzt. Ein Gravitations-Fluss-System sorgt dafür, dass die Trauben bis zur Fermentation intakt bleiben. Die klassische Fermentation findet in kleinen Betontanks über 14 Tage bei kontrollierten Temperaturen von 26°C statt. Während der Gärung wird der Most 4-mal täglich umgepumpt. Es werden ausschließlich natürliche Hefen verwendet. Der Wein reift 10 Monate lang in Barrique-Fässern aus französicher Eiche.
Servierempfehlung:
Wunderbar zu Gegrilltem, saftigen Steaks und scharfen Gerichten. Empfohlene Trinktemperatur 16°C.
Herstellerinformation:
Alpasión liegt in der Region Mendoza, im Uco Valley, das aufgrund seiner Bodenstruktur und der klimatischen Verhältnisse in den Höhenlagen von 900-1200 Metern über dem Meeresspiegel als eines der besten Weinbaugebiete Argentiniens gilt. Das Weingut ist ein Projekt von gleichgesinnten Weinliebhabern, die sich zusammengeschlossen haben, um gemeinsam authentische, einzigartige Weine zu produzieren. Der Name Alpasión ist ein Wortspiel aus dem spanischen "Alma" für Seele und "pasión", der Leidenschaft. Winemaker ist der junge und talentierte Karim Mussi Saffie, Argentinier von libanesischer Abstammung, dessen Familie bereits seit Generationen in der Weinproduktion tätig ist.
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