"What About Me?" Malbec

"What About Me?" Malbec
Detailangaben:
Artikel-Nr.: 12290
Hersteller: Alpasión Wines
Herkunft: Argentinien
Region: Mendoza
Rebsorte: 100% Malbec
Farbe / Art: rot
Geschmack: trocken
Inhalt: 0.75 Liter
Jahrgang: 2016
Enthält: Sulfite
Analysewerte: Alkoholgehalt: 14,0%
Restzucker: 3,0 g/l
Säuregehalt: 5,5 g/l
Lagerfähigkeit: 6-8 Jahre
"What About Me?" Malbec
Dunkelrot mit purpurfarbenen Reflexen im Glas. Aromen von roten Früchten, Nüssen und getrocknetem Obst. Fruchtig, lebendig, geschmeidig und gut ausbalanciert.
Herstellung:
Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Boxen à 15kg Lesegut zur Kellerei transportiert. Hier werden die Trauben manuell auf einem Sortiertisch auf ihre Qualität überprüft, nur die Besten werden für die Weinbereitung genutzt. Ein Gravitations-Fluss-System sorgt dafür, dass die Trauben bis zur Fermentation intakt bleiben. Die Mazeration erfolgt in einer Umwälzstation, in der die Trauben viermal täglich umgepumpt werden, um die Aromenkonzentration zu erhöhen. Für die klassische Fermentation in kleinen Betontanks bei kontrollierten Temperaturen werden ausschließlich natürliche Hefen verwendet. Auf einen Ausbau in Holzfässern wird bewusst verzichtet.
Servierempfehlung:
Herrlich zu Gegrilltem, Ofenkartoffeln und saftigem Braten. Trinktemperatur ca. 18-20°C.
Herstellerinformation:
Alpasión liegt in der Region Mendoza, im Uco Valley, das aufgrund seiner Bodenstruktur und der klimatischen Verhältnisse in den Höhenlagen von 900-1200 Metern über dem Meeresspiegel als eines der besten Weinbaugebiete Argentiniens gilt. Das Weingut ist ein Projekt von gleichgesinnten Weinliebhabern, die sich zusammengeschlossen haben, um gemeinsam authentische, einzigartige Weine zu produzieren. Der Name Alpasión ist ein Wortspiel aus dem spanischen "Alma" für Seele und "pasión", der Leidenschaft. Winemaker ist der junge und talentierte Karim Mussi Saffie, Argentinier von libanesischer Abstammung, dessen Familie bereits seit Generationen in der Weinproduktion tätig ist.
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