"Selección del Directorio" Cabernet Sauvignon Gran Reserva "Santa Helena"

Santa Helena - Selección del Directorio Cabernet Sauvignon Gran Reserva Santa Helena
Detailangaben:
Artikel-Nr.: 12418
Hersteller: Santa Helena
Herkunft: Chile
Region: Colchagua Valley
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
Farbe / Art: rot
Geschmack: trocken
Inhalt: 0.75 Liter
Jahrgang: 2013
Enthält: Sulfite
Analysewerte: Alkoholgehalt: 14,0%
Restzucker: 2,0 g/l
Säuregehalt: 4,5 g/l
Lagerfähigkeit: 5-7 Jahre
Anlass: Essensbegleiter, Winterwein
"Selección del Directorio" Cabernet Sauvignon Gran Reserva "Santa Helena"
Tiefdunkle, purpurrote Farbe mit schönen Reflexen. Man spürt am Gaumen erfrischende Fruchtaromen, kombiniert mit Gewürztönen und Aromen von Pflaumen und Spuren von Vanille. Ein körperreicher Wein mit exzellenten Strukturen von Karamell und roten Beerenfrüchten. Ein großartiges Finish!
Herstellung:
Der Cabernet Sauvignon wird zwischen Ende Januar und Anfang März geerntet. Die kontrollierte Gärung wird bei einer Gärtemperatur von 20°C zwischen 7 und 10 Tagen durchgeführt unter Zugabe von ausgesuchten Reinzuchthefen. Der Most hat für die Dauer von 10 Tagen Kontakt mit der Schale der Trauben. Anschließend wird der Wein in kleine Barriquefässer von 225 Litern aus amerikanischer und französischer Eiche umgefüllt, wo er dann für mindestens 12 Monate lagert. Bevor der Wein dann auf Flaschen gefüllt wird, muss er behutsam gefiltert werden, damit keine Frucht- und Aromastoffe verloren gehen. Nach der Abfüllung lagert der Wein mindestens weitere 6 Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 16-18°C. Passt bestens zu kräftigen Vorspeisen und üppigen Menüs, zu Wild und Steak. Auch perfekt am Kamin zu Brot und Käse.
Herstellerinformation:
Das Weingut Santa Helena wurde im Jahre 1942 gegründet und produziert seit Jahrzehnten chilenische Qualitätsweine. Die Hauptkellerei befindet sich in San Fernando, tief verwurzelt im Colchagua Valley. In dieser Region gehört Santa Helena zu den größten Produzenten und bewirtschaftet mehr als 430 ha. Die meisten Anpflanzungen von Weinreben entstanden bereits vor über 90 Jahren. Die Weine aus dieser vom Klima verwöhnten Region werden nach traditioneller Art mit moderner Kellertechnik produziert und finden weltweit Anerkennung.
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