"Vernus" Cabernet Sauvignon "Santa Helena"

Santa Helena - Vernus Cabernet Sauvignon Santa Helena
Detailangaben:
Artikel-Nr.: 12403
Hersteller: Santa Helena
Herkunft: Chile
Region: Colchagua Valley
Rebsorte: 86% Cabernet Sauvignon, 9% Carmenère, 5% Syrah
Farbe / Art: rot
Geschmack: trocken
Inhalt: 0.75 Liter
Jahrgang: 2011/2012
Enthält: Sulfite
Analysewerte: Alkoholgehalt: 14,5%
Restzucker: 3,0 g/l
Säuregehalt: 5,0 g/l
Lagerfähigkeit: 6-8 Jahre
Anlass: Weingeschenk, Essensbegleiter
"Vernus" Cabernet Sauvignon "Santa Helena"
Tiefdunkles Rubinrot, mit wunderschönen Farbreflexen. In der Nase komplexe Aromen von mildem Tabak, süßen Gewürzen, Muskattönen, aber auch Früchten wie Pflaumen und Kirschen. Eine schöne und ausgewogene Struktur, die in einem langanhaltendem Abgang vollendet wird.
Herstellung:
Der "Vernus" Cabernet Sauvignon wird zwecks Erlangung der notwendigen Reife relativ spät, also erst im April geerntet. Somit können sich alle Aromastoffe und Tannine in den Trauben voll entwickeln. Nur das beste Lesegut kommt zur Verarbeitung und wird streng selektiert. Nach der kontrollierten Gärung wird der Wein ausschließlich in Barriquefässern aus französischer und amerikanischer Eiche gelagert. Um eine gute Balance der Tannine zu bekommen, werden neue Fässer und auch bereits im Vorjahr benutzte Fässer eingesetzt. Von diesem Spitzenwein werden ca. 70.000 Flaschen pro Jahr produziert und den Exportmärkten zugeteilt. Der Wein lagert nach der Abfüllung zunächst noch auf der Flasche, bevor er zum Verkauf freigegeben wird.
Servierempfehlung:
Trinktemperatur 16-18°C. Zu Rind und Wild, besonders gegrilltem, saftigen Steak. Auch zum herzhaften Eintopf.
Herstellerinformation:
Das Weingut Santa Helena wurde im Jahre 1942 gegründet und produziert seit Jahrzehnten chilenische Qualitätsweine. Die Hauptkellerei befindet sich in San Fernando, tief verwurzelt im Colchagua Valley. In dieser Region gehört Santa Helena zu den größten Produzenten und bewirtschaftet mehr als 430 ha. Die meisten Anpflanzungen von Weinreben entstanden bereits vor über 90 Jahren. Die Weine aus dieser vom Klima verwöhnten Region werden nach traditioneller Art mit moderner Kellertechnik produziert und finden weltweit Anerkennung.
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