"Carmen" Syrah

"Carmen" Syrah
Detailangaben:
Artikel-Nr.: 12426
Hersteller: Viña Carmen
Herkunft: Chile
Region: Central Valley
Rebsorte: 90% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon
Farbe / Art: rot
Geschmack: trocken
Inhalt: 0.75 Liter
Jahrgang: 2016
Enthält: Sulfite, Eiprotein
Analysewerte: Alkoholgehalt: 13,0%
Restzucker: 2,3 g/l
Säuregehalt: 3,4 g/l
Lagerfähigkeit: 4-5 Jahre
Anlass: Essensbegleiter, Winterwein
"Carmen" Syrah
Der Syrah ist hell rubinrot in der Farbe und verfügt über intensive Aromen von reifen Brombeeren, Blaubeeren und Cassis. Leichte Nuancen von Gewürzen und Leder.
Herstellung:
Die Trauben werden im Maipo Valley handgelesen, bevor sie für 10 Tage zur Gewinnung der Fruchtaromen und Extrahierung der Farbe mazeriert werden. Danach erfolgt die Fermentation in Stahltanks bei 25-26°C. Die gesamte Dauer der Mazeration beträgt rund 20 Tage. Die malolaktische Gärung wird auf natürliche Weise ausgelöst. 20% des Weines werden für 10 Monate in französischen und amerikanischen Barriquefässern ausgebaut und vor der Abfüllung mit den 80% der Weine, die in Stahltanks gealtert sind, verschnitten.
Servierempfehlung:
Guter Begleiter zu Steak, Wild, Lamm, intensiven Pasta- und Geflügelgerichten bei 16-18°C Trinktemperatur.
Herstellerinformation:
1850 von Christian Lanz auf den Namen seiner geliebten Frau getauft, ist Carmen eines der ältesten Weingüter Chiles. Seit der Übernahme durch Ricardo Claro im Jahre 1987 wurde intensiv in neue Weinberge und Vinifizierungs-Techniken, Anlagen und Experten investiert, um nur Weine der höchsten Qualität zu erzeugen. Heute besitzt Carmen 600 ha in den wichtigsten Anbaugebieten Chiles: Maipo, Rapel, Casablanca und Curicó Valley. Carmen ist laut der renommierten Zeitschrift "Wine & Spirits" 2007 wiederholt als "Winery of the Year" ausgezeichnet worden. Auch die individuellen Weine genießen aufgrund der Vielzahl internationaler Auszeichnungen weltweit einen hohen Stellenwert. Carmen hat 1996 die Rebsorte Carmenère in Chile wiederentdeckt und ist seitdem Pionier im Anbau erstklassiger Weine aus dieser Traube.
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