Riesling "Guntersblumer Steig Terrassen" Kabinett

Riesling "Guntersblumer Steig Terrassen" Kabinett
Detailangaben:
Artikel-Nr.: 20088
Hersteller: Schlossgut Schmitt
Herkunft: Deutschland
Region: Rheinhessen
Rebsorte: 100% Riesling
Farbe / Art: weiß
Geschmack: feinherb
Inhalt: 0.75 Liter
Jahrgang: 2017
Enthält: Sulfite
Analysewerte: Alkoholgehalt: 10,0%
Restzucker: 14,4 g/l
Säuregehalt: 7,3 g/l
Lagerfähigkeit: ca. 2-3 Jahre
Riesling "Guntersblumer Steig Terrassen" Kabinett
Kräftige hellgelbe Farbe. Im Gaumen würzig mit Noten von Pfirsichen und Zitrusaromen. Anregend, komplex, würzig mit sortentypischen, reifen Fruchtnoten.
Herstellung:
Die Weinberge bestehen aus reinem Lößboden mit hohem Mineralgehalt. Das Ausgangsgestein besteht aus Kalkstein, das sich teilweise nur wenige Dezimeter unter der Bodendecke befindet. Im Weinberg wird die einseitige Entblätterung der Rebstöcke eingesetzt, um eine hohe Qualität des Lesegutes sicherzustellen. Die Lese des Traubengutes ist äußerst selektiv. Nach der Ernte werden die Trauben bei kontrollierten Temperaturen von 18°C vergoren. Dann erfolgt ein Ausbau in großen Eichenholzfässern auf dem Feinhefelager bis kurz vor Füllung. Dieser Wein wird nur einmalig filtriert, um möglichst viele sortentypische Aromen zu bewahren.
Servierempfehlung:
Passt bei jeder Gelegenheit! Hervorragend zu asiatischen Gerichten, aber auch zu zünftiger, deutscher Küche auf hohem Niveau. Trinktemperatur ca. 11°C.
Herstellerinformation:
Familie Schmitt betreibt seit über 300 Jahren Weinbau und ist ansässig im Leininger Schloss in Guntersblum am Rhein. Es wird derzeit von Carl-Christian Schmitt geleitet und befindet sich noch immer im Besitz der Familie. Hauptsächlich werden Riesling, Grauer sowie Weißer Burgunder, Scheurebe, Rivaner, Chardonnay, Spätburgunder, Schwarzriesling und Dornfelder angebaut. Die Philosophie von Carl-Christian Schmitt besteht darin, sortenreine, klare, eigenständige und nachhaltige Weine zu kreieren. Im Keller gilt die Devise des kontrollierten "Laisser-faire". Kompromisslos ist er mit seiner nachhaltigen Bodenbewirtschaftung, sowie dem den Lagen und Rebsorten angepassten Qualitätsmanagement.
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