"Aristocratico" Appassimento Salento Vino Passito IGT

"Aristocratico" Appassimento Salento Vino Passito IGT
Detailangaben:
Artikel-Nr.: 1326
Hersteller: Enoitalia
Herkunft: Italien
Region: Salento
Rebsorte: 50% Primitivo, 50% Negroamaro
Farbe / Art: rot
Geschmack: trocken
Inhalt: 0.75 Liter
Jahrgang: 2017
Enthält: Sulfite
Analysewerte: Alkoholgehalt: 14,5%
Restzucker: 4,0 g/l
Säuregehalt: 5,8 g/l
Lagerfähigkeit: ca. 4-5 Jahre
"Aristocratico" Appassimento Salento Vino Passito IGT
Rubinrot mit pupurfarbenen Anklängen. Intensives Bouquet. Am Gaumen mit Andeutungen von reifen Früchten, Würznoten und leichten Nuancen von Tabak. Körperreich und weich, dabei wunderbar fruchtig und weinig mit anhaltendem Abgang.
Herstellung:
Nur die besten Trauben werden für Appassimento ausgewählt und extra lang an den Rebstöcken belassen, bis sie perfekt ausgetrocknet sind. Erst dann werden sie geerntet. Im Anschluss erfolgt die Gärung unter kontrollierten Temperaturen, damit aus den Trauben das Optimum an Aromen extrahiert werden kann. Durch die Austrocknung konzentrieren sich die Aromen und der Wein wird herrlich aromatisch und voluminös.
Servierempfehlung:
Wunderbar zu Rindfleisch, Lasagne oder gereiftem Käse. Empfohlene Trinktemperatur ca. 18-20°C.
Auszeichnungen:
Goldmedaille Mundus Vini für Jahrgang 2014.
Herstellerinformation:
Appassimento kommt aus der Region Salento in Puglia, einer geschichtsreichen und kulturellen Hochburg im Süden Italiens. Es werden ausschließlich autochthone Rebsorten für die Produktion verwendet. Das heiße mediterrane Klima mit ständigem Sonnenschein und einer gelegentlichen Seebrise machen Salento zum geradezu perfekten Anbaugebiet für Weine.
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