"Albablu" Vermentino Toscana IGT

Helles Gelb, Fast Papierweiß mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase frisch mit intensiven Duftnoten, die an Zitrusfrüchte wie Grapefruit und an blumige Aromen erinnern, welche für diese Rebsorte typisch sind. Am Gaumen fruchtig mit mineralischen Komponenten, die diesem Wein Würze, Gleichgewicht und einen langanhaltenden Abgang verleihen.

Der Vermentino, welcher in diesem Gebiet mit blumigen Noten und einem Hauch von Gewürzen seine Einzigartigkeit ausdrückt, ist in Bolgheri die am meisten gepflanzte weiße Rebsorte, wobei die Produktion von weißen Trauben hier sehr begrenzt ist (ca. 10%). Sanftes Pressen der Trauben und Vergärung bei kontrollierter Temperatur von circa 15° C Kurze Gärung auf der Hefe, um dem Wein Süße und Volumen zu verleihen ohne dabei seine nötige Frische zu verlieren. Der Wein reift ausschließlich in Edelstahlbehältern und lagert nach der Flaschenabfüllung 2 bis 3 weitere Monate bevor er zur Vermarktung freigegeben wird.

Hervorragend zu Antipasti aus Fisch und Krustentieren, sowie zu Risotto und Pasta mit Meeresfrüchten. Ausgezeichnet zu jeglichen Fischarten (Crudités, gegrillter, gebratener Fisch oder Sushi); passt aber auch zu weißem Fleisch wie Huhn oder Truthahn.