Rioja "Marqués de Cáceres" Crianza DOC

Rioja "Marqués de Cáceres" Crianza DOC
Detailangaben:
Artikel-Nr.: 9149
Hersteller: Auf Anfrage
Herkunft: Spanien
Region: Rioja
Rebsorte: 85% Tempranillo, 10% Garnacha, 5% Graciano
Farbe / Art: rot
Geschmack: trocken
Inhalt: 0.75 Liter
Jahrgang: 2011
Enthält: Sulfite
Analysewerte: Alkoholgehalt: 13,0%
Lagerfähigkeit: ca. 8-10 Jahre
Rioja "Marqués de Cáceres" Crianza DOC
Helles Kirschrot. Intensives Bouquet von raffinierten Früchten und leichten Andeutungen von Röstaromen. Am Gaumen gut strukturiert und vollmundig mit reifen Fruchtnoten.
Herstellung:
100% Handlese von streng selektierten Trauben. Die Rebstöcke sind 15-25 Jahre alt und stehen in den Rioja-Unterregionen "Alta" und "Alavesa" auf Böden aus lehm- und kalksteinhaltigen Schichten. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und schonend gepresst. Die alkoholische Fermentation findet unter kontrollierten Temperaturen von bis zu 28°C statt. Der Most verbleibt 20 Tage lang auf den Schalen, bevor die malolaktische Gärung in Edelstahltanks stattfindet. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in Holzfässern (60% französische Eiche, 40% amerikanische Eiche) und weitere 12 Monate auf den Flaschen, bevor er zur Vermarktung freigegeben wird.
Servierempfehlung:
Hervorragend zu Chorizo, Kalbfleisch oder Pasta. Serviertemperatur ca. 16°C.
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