Backsberg Chardonnay
Detailangaben:
| Artikel-Nr.: | 12389 |
| Hersteller: | Backsberg |
| Herkunft: | Südafrika |
| Region: | Western Cape |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Farbe / Art: | weiß |
| Geschmack: | trocken |
| Inhalt: | 0.75 Liter |
| Jahrgang: | 2020 |
| Enthält: | Sulfite |
| Analysewerte: | Alkoholgehalt: 13,0% Restzucker: 3,0 g/l Säuregehalt: 5,8 g/l |
| Lagerfähigkeit: | ca. 3-5 Jahre |
| Anlass: | Weingeschenk, Essensbegleiter, Umweltfreund |
Backsberg Chardonnay
Goldgelbe Farbe mit Duft nach Vanille, Butterbonbon, Cashewnüssen und Zitrusfrüchten. Komplex, voll und harmonisch, cremig, mit Nuancen von tropischen Früchten und würzigen Anklängen.
Herstellung:
Die Rebstöcke stehen auf sandigen lehmhaltigen Böden. Um ein vielschichtiges Geschmacksprofil zu gewinnen werden die Trauben für diesen Wein zu verschiedenen Reifegraden geerntet. Die Ernte findet nachts statt und ist ausschließlich handgelesen. Kontrollierte Gärung bei ca. 15°C. Die Hälfte des jungen Weins wird in Eichenholzfässern aus amerikanischer und französischer Eiche für rund 4 Monate ausgebaut. Abschließend ruht der Wein weitere 4 Monate auf den Hefen, um das Geschmacksprofil abzurunden, bevor er zur Vermarktung auf Flaschen gefüllt wird.
Servierempfehlung:
Ein guter Begleiter zu Geflügel und feinen, cremigen Gerichten. Direkt nach dem Öffnen genießen. Empfohlene Trinktemperatur ca. 8-10°C.
Auszeichnungen:
Silbermedaille IWSC für Jahrgang 2020.
Herstellerinformation:
1916 gegründet, gehört Backsberg Estate mit seinen rund 110 ha Weinbergen nach drei Generationen in Famlienbesitz heute zu DGB. Simon Back agiert in vierter Generation für Backsberg als Markenbotschafter. Backsbergs Philosophie ist streng qualitätsorientiert, wodurch er seinen Weinen in den letzten 30 Jahren einen individuellen, unvergleichlichen Stil gegeben hat. Die Weinberge befinden sich vor allem im Grenzgebiet zwischen Stellenbosch und Paarl und genießen ein gemäßigtes Klima im Winter und recht heiße Temperaturen im Sommer bei mittleren Niederschlägen. Das Weingut ist Pionier in der Herstellung CO2neutraler Weine und setzt neben der umweltschonenden Produktion Bewaldungsprojekte auf, um überschüssige Emissionen auszugleichen.
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