Bio Prosecco "Bottega" Spumante Extra Dry DOC "Il Vino dei Poeti"

Strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage. Elegant floral und fruchtig mit Anklängen von reifen Äpfeln. Frisch, zart und weich mit angenehmer Säure.

Die Trauben werden in einem Gebiet angebaut, in dem das Mikroklima für Glera-Trauben ideal ist, mit perfekter Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Ausrichtung sowie Versorgung mit Wasser und Nährstoffen. Etwa Mitte September werden die reifen Trauben geerntet, schonend gepresst und der Most geklärt. Die erste Gärung findet in Edelstahltanks bei streng kontrollierten Temperaturen statt. Die zweite Gärung erfolgt gemäß der Martinotti-Methode bei einer kontrollierten Temperatur von 14°C, um die primären Aromen der Trauben zu bewahren. Am Ende des Prozesses wird der Wein kalt stabilisiert, gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

Perfekt als Aperitif und zu Fischgerichten, weißem Fleisch oder Pasta. Empfohlene Trinktemperatur 5°C.