Pinot Noir Springfield Estate

Pinot Noir Springfield Estate
Detailangaben:
Artikel-Nr.: 12353
Hersteller: Springfield Estate
Herkunft: Südafrika
Region: Robertson Valley
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Farbe / Art: rot
Geschmack: trocken
Inhalt: 0.75 Liter
Jahrgang: 2015
Enthält: Sulfite
Analysewerte: Alkoholgehalt: 14,0%
Restzucker: 2,8 g/l
Säuregehalt: 5,9 g/l
Lagerfähigkeit: ca. 6-8 Jahre
Pinot Noir Springfield Estate
Wunderbar elegant und finessereich. Aromen von roten Früchten mit Anklängen von Himbeeren, Erdbeeren und Cranberries. Wunderbar strukturiert, ausdrucksvoll und rund mit klassischem Springfield-Charakter.
Herstellung:
Auf den dicht bestellten, sehr steinigen Steilhängen werden lediglich 3 Tonnen pro Hektar per Hand geerntet. Traditionelle Mazeration der ganzen Beeren, Fermentation mit natürlichen Hefen mit anschließender Reifung für je 1 Jahr in Holzfässern und auf den Flaschen.
Servierempfehlung:
Ein ausgezeichneter Begleiter von intensiven würzigen Fleischgerichten, Festtagsbraten oder Ziegenkäse. Empfohlene Serviertemperatur ca. 18-20°C.
Herstellerinformation:
Das Weingut Springfield Estate wird heute in der 4. Generation durch die engagierten Inhaber Jeanette und Abrie Bruwer geführt, deren Vorfahren französische Hugenotten aus dem Loire-Tal waren und im Jahre 1688 nach Südafrika auswanderten. Springfield Estate befindet sich im Robertson Valley und ist von den Bergketten McGregor und Langeberg umgeben. Das Klima kann in dieser Gegend sehr extrem sein; im Sommer werden es am Tage sehr schnell 30°C, in der Nacht fällt die Temperatur dann auf 15°C wieder ab. Die Böden sind stark durch lehmhaltige Erde, Kalkstein und Granit geprägt und damit vergleichbar mit den Bedingungen im französischen Sancerre-Gebiet. Der Önologe Abrie Bruwer setzt auf niedrige Erträge und den optimalen Reifegrad der Trauben, um im Lesegut die typischen Eigenschaften des Terroirs zu erhalten. Aus dem gleichen Grund werden die Weine nur mit natürlichen Hefen vergoren und auf Filtration gänzlich verzichtet.
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