Backsberg Chardonnay

Backsberg Chardonnay
Detailangaben:
Artikel-Nr.: 12389
Hersteller: Backsberg
Herkunft: Südafrika
Region: Western Cape
Rebsorte: 100% Chardonnay
Farbe / Art: weiß
Geschmack: trocken
Inhalt: 0.75 Liter
Jahrgang: 2017
Enthält: Sulfite
Analysewerte: Alkoholgehalt: 13,0%
Restzucker: 3,8 g/l
Säuregehalt: 5,9 g/l
Lagerfähigkeit: ca. 3-5 Jahre
Anlass: Weingeschenk, Essensbegleiter, Umweltfreund
Backsberg Chardonnay
Goldgelbe Farbe mit Duft nach Vanille, Butterbonbon, Cashewnüssen, Kokosnuss und Ananas. Der Geschmack ist voll und harmonisch, nussig, cremig, mit Nuancen von tropischen Früchten.
Herstellung:
Backsberg kontrolliert schon im Weinberg den Reifegrad der Trauben und konzentriert die Erträge durch Zurückschneiden der Reben. Statt einfach nur reife Trauben zu ernten, erntet Backsberg lieber von "reifen" Rebstöcken. Die Ernte findet nachts statt und ist ausschließlich handgelesen. Kontrollierte Gärung bei ca. 15°C. Ausbau in Eichenholzfässern für ca. 8 Monate und vor Markteinführung ca. 6-12 Monate auf der Flasche.
Servierempfehlung:
Bei ca. 8-10°C ein guter Begleiter zu Geflügel und feinen, cremigen Gerichten. Direkt nach dem Öffnen genießen.
Herstellerinformation:
1916 gegründet, wird Backsberg Estate mit seinen rund 110 ha Weinbergen heute in dritter Generation von Michael Back geleitet. Sein Sohn Simon ist heute Teil des Managements und verantwortlich für die Weinproduktion. Seine Philosophie ist streng qualitätsorientiert, wodurch er seinen Weinen in den letzten 30 Jahren einen individuellen, unvergleichlichen Stil gegeben hat. Die Weinberge befinden sich vor allem im Grenzgebiet zwischen Stellenbosch und Paarl und genießen ein gemäßigtes Klima im Winter und recht heiße Temperaturen im Sommer bei mittleren Niederschlägen. Das Weingut ist Pionier in der Herstellung CO2neutraler Weine und setzt neben der umweltschonenden Produktion Bewaldungsprojekte auf, um überschüssige Emissionen auszugleichen.
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