Vermouth "Rojo Amargo"

Vermouth "Rojo Amargo"
Detailangaben:
Artikel-Nr.: 9824
Hersteller: Padro & Co.
Herkunft: Spanien
Region: Katalonien
Inhalt: 0.75 Liter
Enthält: Sulfite
Analysewerte: Alkoholgehalt: 18,0%
Restzucker: 127,6 g/l
Säuregehalt: 4,8 g/l
Vermouth "Rojo Amargo"
Feine Noten von Nelken sowie getrockneten Früchten und Aprikosen. Vollmundig, frisch und angenehm mit balsamischer Textur. Das Etikett leuchtet unter UV-Licht!
Herstellung:
Die ausgewählten hochwertigen Kräuter mazerieren mindestens 2 Monate lang in 50% Vol. Alkohol. Der Basiswein für diesen Wermut wird zunächst nur mit 2 Gebirgskräutern aufgegossen und 2 Jahre lang in Holzfässern gelagert. Danach wird ein zweiter Kräuterextrakt hinzugefügt, der die herrlich floralen Aromen um Intensität und Bitterstoffe ergänzt. Abschließend wird dem Wermut der traditionelle katalanische Süßwein Mistela hinzugefügt, um die Bitterstoffe in einer feinen Süße einzubetten.
Servierempfehlung:
Für Liebhaber und Kenner, besonders komplex dank seiner doppelten Kräuter-Infusion.
Auszeichnungen:
92 Punkte von Guía Peñín. Silbermedaille IWSC 2017.
Herstellerinformation:
1898 wird das Weingut Vins Padró von den Brüder Joan and Daniel Padró Valldosera offiziell gegründet. Es wird heute in fünfter Generation geführt. In den ersten Jahrzehnten bis in die 1960er Jahre hinein wurde sehr erfolgreich Wermut produziert, bis der zunehmende Preiskampf und die Schwemme billiger Wermutqualitäten in Europa schließlich in den 1960er und 70er Jahren zu einem drastischen Nachfragerückgang führten. In der Folge konzentrierten sich Vins Padró auf vor allem die Produktion von Weinen, um das Unternehmen erfolgreich weiterführen zu können. Seit ein paar Jahren entwickelt sich in der Bartender-Szene in Katalonien mit seiner Hauptstadt Barcelona aber wieder ein Trend zu Wermut, der durch besondere Qualitäten geprägt ist. Basierend auf dem langjährigen Know-How in der Wermut-Herstellung wurden neue, moderne Rezepturen entwickelt, die einen ganz individuellen Wermut-Stil prägen. Neben dem Einsatz besonders hochwertiger Kräuter und langer Mazerationszeiten, kann Padro & Co. auch auf Weine aus eigener Produktion zurückgreifen, um kontinuierlich einzigartige Qualitäten sicherzustellen.
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